★ 본 아카데미는 커피 소비층의 증가와 카페창업의 활성화로 커피를 직업군으로 하는 취업자의 비율이 점차 높아지고 있는 현실에 맞추어 이러한 커피시장의 유동적인 변화에 따른 커피교육의 중요성이 대두되면서 전문성을 갖춘 우수하고 스페셜한 커피머신 엔지니어와 커피 바리스타의 교육과 양성을 통해서 커피산업의 퀄리티를 향상시키는데 주력한다.
★ 커피머신 엔지니어의 특화된 기술과 더불어 커피 바리스타의 전문적인 커핑기술에 관심이 집중되고 있는 이유는 커피맛의 기초가 되고있는 온도와 압력 등 커피머신의 컨디션을 관리하고 조율하는 기술의 중요성이 부각되고 있기 때문이다.
★ 본 아카데미에서는 커피머신 엔지니어 양성을 위한 자격검증과 더불어 커피 바리스타 양성을 위한 기능검정을 통하여 보다 체계적이고 철저하게 교육을 실시하여 양질의 커피머신 엔지니어 로서의 기본 스킬과 스페셜한 커피 바리스타의 기능인으로써의 엄격하고 공정한 기준을 마련하여 보다 깊이있고 능력있는 커피머신 엔지니어와 커피 바리스타로서의 꿈을 실현할수 있도록 최선의 노력을 다하고자 한다.
★ 커피머신 엔지니어와 커피 바리스타를 꿈꾸는 모든 이들에게 폭넓은 커피지식과 보다 효율적이고 체계적인 시스템 안에서 커피머신 엔지니어로서의 기술과 커피 바리스타로서의 기능을 갖춘 차별화되고 스페셜한 커피 전문인을 양성하고 관리하는데 그 목적이 있다.
★ 국제적으로 지대한 관심속에 미래 신 성장 동력산업으로 각광받고 있는 커피산업을 이끌어 가기위해 전문적인 커피머신 엔지니어와 스페셜한 커피 바리스타 양성을 통하여 다양한 국제적 협력과 교류 그리고 회원 상호간의 친선과 다양한 커피문화 창출 및 지속적이고도 새로운 전문적인 일자리 창출에 기여함을 목적으로 한다.